Seulement deux salles, mais Clémentine a su tirer parti de la spécificité de chacune des pièces. La première est plutôt cosy, avec des tons or et de jolis tableaux de poissons multicolores. La seconde dispose d’une verrière. 32 couverts en tout. Mais le plus intéressant, c’est le contenu des assiettes. Le résultat est inventif, un subtil mélange de produits locaux et hexagonaux. À l’image de ce foie gras de canard poêlé, chutney de fruits « pays » ou de ce « lambi » (coquillage) rôti et son rougail au jus de piments d’Espelette ou encore la brioche de ris de veau sauce cèpes...

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