Le Domaine Saint Aubin est un hôtel de charme 3 étoiles, géré comme une maison d’hôtes. Situé face à l’océan et l’îlet Saint Aubin, juste au-dessus de la presqu’île de la Caravelle, au milieu des champs de cannes à sucre, ce manoir du XIXe siècle, bâti au cœur d’un parc de 2 hectares avec jardins à la Française, a été totalement et récemment réhabilité : mobilier en mahogany du 19ème siècle, gravures authentiques de l’époque coloniale, antiquités créoles, tissus raffinés. Trente chambres réparties entre la maison de maître, les lodges avec terrasses privatives face à la mer et les maisons jumelles : lits à baldaquin, salles de bain acajou marbre, photographies d’antan, mais aussi climatisation et wifi. Piscine, salon d’été suspendu, varangues ombragées, pelouses en pente douce, carbets de détente, salon colonial avec bibliothèque…
Un menu chaque jour, fusionnant produits caribéens et gastronomie française (servi le soir), Le Domaine Saint Aubin est avant tout un havre de paix pour un voyage hors du temps dans une partie de l’île préservée, éloignée du tourisme de masse. 6 suites de luxe de 165 m² chacune seront bientôt disponibles.

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