Voie n°1 – Cancé - 97216 Ajoupa-Bouillon
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Un peu d’histoire

Originaire d’Amérique du Sud et vraisemblablement du Nord du Brésil où les indiens Tupi l’appellent "nana (parfum), puis "nana nana" (parfum des parfums), puis baptisé "anana" par les indiens Caraïbes quand Christophe Colomb découvre ce fruit en 1493 lors de son débarquement à la Guadeloupe.

Il est produit 10,260 millions de tonnes d’ananas dans tous les pays tropicaux humides, principalement en Asie, en Amérique et en Afrique.

Son cycle naturel de production est de 18 à 22 mois, ramenés à 10/12 mois en plantation industrielle. On plante généralement 60 000 pieds/ha, chaque pied ne produisant qu’un seul fruit.

En Martinique, près de 680 ha sont consacrés à la culture de l’ananas et les exploitations les plus importantes se trouvent sur le territoires des communes du Nord atlantique comme Ajoupa-Bouillon,Basse-Pointe, Lorrain ou Morne-Rouge.

Il existe plusieurs variétés d’ananas, aux goûts et aux formes différentes.

En voici quelques-unes :
"la Hawaï" est la variété la plus cultivée en Martinique. Sa chair est jaune dorée, très juteuse et sucrée.
"La Fils de Calvet", hydride de la Hawaï, elle est cultivée essentiellement à Ajoupa-Bouillon.
La Cayenne" ou "Cayenne Lisse" est de grosse taille et pèse souvent plus de 2 kilos. Elle prend une couleur orangée lorsqu’elle arrive à maturité avec une chair très juteuse et sucrée.